Foto: Instagram@mariannine_carolije

Spoj hrskavog tijesta, lagane kreme i voća uvijek je pun pogodak. Ta nas kombinacija podsjeća na omiljenu mileram tortu, a recept za jednu sličnu varijantu donosi Zadovoljna.hr.

Kolač s višnjama – sastojci:

Za tijesto

  • 250 g brašna
  • 70 g kiselog vrhnja
  • 1 prašak za pecivo
  • 90 g maslaca
  • 2 žumanjka
  • prstohvat soli

Za nadjev od višanja

  • 400 g zamrznutih višanja
  • 50 g gustina
  • 100 g šećera
  • 120 ml vode

Za sufle

  • 2 bjelanjka
  • 80 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 300 g kiselog vrhnja
  • 2 žlice gustina

Kolač s višnjama – priprema:

  1. Pripremiti tijesto. U zdjeli pomiješati suhe sastojke, dodati naribani maslac i prstima izraditi mrvičastu smjesu. Dodati umućene žumanjke s vrhnjem pa zamijesiti tijesto. Odvojiti jednu trećinu tijesta i staviti je u zamrzivač. Dno kalupa obložiti papirom za pečenje, a rubove premazati maslacem pa u kalup utisnuti ostatak tijesta. Kalup s tijestom staviti u frižider.
  2. Za nadjev od višanja pomiješati sve sastojke i kuhati sve dok se ne zgusne.
  3. Pripremiti sufle. Bjelanjke umutiti sa šećerom, dodati kiselo vrhnje i gustin pa sve dobro umutiti na najmanjoj brzini na mikseru.
  4. Na tijesto staviti nadjev od višanja, preko toga sufle, a na samome kraju naribati ostatak tijesta preko cijele površine kolača.
  5. Peći na 170 stupnjeva 40 do 50 minuta.
  6. Prije serviranja dobro ohladiti pa posuti šećerom u prahu.