Ova divlja biljka je bila ustaljena hrana naših predaka. Danas mnogi ne znaju kako izgleda niti su je probali ili su samo čuli za nju, ali je nisu konzumirali.
To je samonikla biljka, ali se uspješno može uzgajati i u vrtu.
Kako izgleda medvjeđi luk?
Divlji luk ili medvjeđi luk (Allium ursinum L.) je zeljasta biljka izrazito hranjivih i ljekovitih osobina o kojima se malo zna. Medvjeđi luk, kako su ga u narodu najčešće zvali, jer je to glavna hrana medvjeda kada se bude iz zimskog sna, raste u visinu od 20 do 40 cm, u proljeće kada se i bere izraste u dva duguljasta lista koji se sužavaju u usku peteljku. Ima bijelu ili žućkastu lukovicu koje se sakupljaju u ljeto i jesen prije sazrijevanja ploda. Lukovice se koriste kao začin. Ima bijele zvjezdaste cvjetove i cvjeta u svibnju i lipnju. Nastanjuje humusna tla u šumi ili kraj rijeka. Sjeme je crne boje kojim se hrane drugi organizmi, najčešće mravi, piše Agroklub.ba.
Sakupljajući sjeme upravo ga i mi možemo uzgajati. Zahtijeva dobro osunčana i vlažna zemljišta na otvorenom ili zaštićenom prostoru. Može se direktno sijati u zemljište ili ga možemo presađivati sa staništa na našu parcelu ili dijeljenjem lukovica u jesen ili rano proljeće.
Moćniji od bijelog luka?
Uglavnom primjenu ipak ima kao salata, ali se može dodavati čorbama, pečenjima, tjestenini kao začin. Može se dodavati u omlet ili u sirni namaz. Najbolje ga je konzumirati u svježem stanju kakvu primjenu uglavnom i ima, jer se termičkom obradom umanjuju njegova ljekovita svojstva.
Najviše se bere u šumi na prirodnom staništu i to najčešće ljubitelji prirode i izletnici, nego što se uzgaja u vrtu. Beru se mladi listovi u rano proljeće tijekom travnja i svibnja, prije cvjetanja kada listovi obiluju najviše vitaminima. Nešto stariji listovi su ljuti. Mladi listovi sadrže dosta vitamina, čiste krv, jetru i žuč od toksina. Ubran, u hladnjaku se može čuvati i do 10 dana.
Prema narodnoj medicini, koristi se kod povišenog tlaka, bolesti jetre, crijevnih parazita, lijek je za pluća, bolesti rana, čišćenje rana, jača imunitet ima antivirusno i antibakterijsko svojstvo. Mogu se pripremati razne tinkture od listova i lukovica medvjeđeg luka.
Podugačka je lista dobrih osobina ove biljke: pomaže kod respiratornih problema, povećava koncentraciju i pamćenje, dobar je kod nesanice i vrtoglavice, blagotvorno djeluje na osteoporozu i artritis, pomaže u prevenciji bolesti srca i krvnih sudova, potiče rad bubrega, snižava krvni tlak, ublažava simptome gripe i prehlade, smiruje probleme probavnog trakta, liječi lijena crijeva, veže za sebe otrove i masnoće iz krvi, crijeva i želuca te ih izbacuje iz organizma, snižava kolesterol, prirodni je antibiotik, pomaže kod gihta i reume.
Zbog svega nabrojanog mnogi ga smatraju da je moćniji od bijelog luka. U odnosu na njega ima blaži ukus i lakše je podnošljiv za digestivni trakt za osobe koje ne mogu često konzumirati bijeli luk.
Sliče mu otrovne biljke
Trebaju ga brati samo iskusni berači, jer mu dosta biljaka sliči koje su otrovne. Ako nismo sigurni u prepoznavanju, list prije branja možemo malo protrljati između prstiju pa će se po mirisu luka otkloniti nedoumica.
Neprikosnoveni je dar prirode koji može poslužiti kao hrana, lijek i začin. Sva nabrojana ljekovita svojstva i dobre osobine ove samonikle biljke zasigurno će natjerati mnoge da ga više konzumiraju i upute se u pravcu šume u potrazi za ovom čudotvornom biljkom.
