Kada čujete riječ lambada vjerojatno vam prvo na pamet padnu pjesma i ples, međutim ljubitelji slatkog sigurno će se sjetiti i kolača koji će mnogima probuditi uspomene na djetinjstvo.
Da legendarni kolač ne bi otišao u zaborav, pobrinula se Nataša Pralica koja je recept za ovu slasticu objavila na svom blogu.
KREMASTA LAMBADA – SASTOJCI:
BISKVIT:
- 5 jaja
- 9 žlica šećera
- 9 žlica brašna
FIL OD NARANČE:
- 1 l soka od naranče (Nataša je koristila negazirani sok iz tetrapaka, a možete koristiti i sok na razređivanje)
- 10 žlica šećera
- 3 pudinga od vanilije
BIJELI FIL:
- 500 ml mlijeka
- 4 žlice brašna
- 5 žlica šećera
- 150 grama margarina
OSTALO:
- petit keks za slaganje jednog reda
GLAZURA OD ČOKOLADE:
- 200 grama čokolade za kuhanje
- 7 žlica ulja
KREMASTA LAMBADA – PRIPREMA KORAK PO KORAK
- Razdvojite žumanjke od bjelanjaka.
- Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.
- Žumanjke pomiješajte sa šećerom i pjenasto izradite.
- Dodajte brašno i izradite.
- U žumanjke dodajte pripremljene bjelanjke i pjenjačom lagano sjedinite.
- Protvan (Nataa je koristila dimenzija 21×36 cm) pouljite i pobrašnite.
- Ulijte i rasporedite pripremljenu smjesu.
- Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
- Dok se biskvit peče odmah krenite pripremati filu od naranče.
- Pudinge pomiješajte sa šećerom i malo soka, a ostatak stavite kuhati.
- Kada sok prokuha, dodajte pripremljene pudinge i nastavite kuhati dok se ne stegne.
- Kuhanu i još vruću filu rasporedite preko vrućeg biskvita.
- Preko vruće file posložite petit kekse.
- Ostavite da se ohladi.
- Za bijelu filu pomiješajte brašno sa šećerom i malo mlijeka, a ostatak stavite kuhati.
- U uzavrelo mlijeko dodajte pripremljene sastojke i nastavite miješati.
- Kada skinete s vatre prebacite filu u drugu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
- Ohlađenu filu izradite mikserom.
- Dodajte margarin sobne temperature i sjedinite.
- Preko keksa rasporedite bijelu filu.
- Čokoladu i ulje otopite na pari, malo prohladite i izlijte preko fila.
- Stavite kolač u hladnjak da se stegne.
Natašine slastice
