Vjerojatno vam se barem jednom dogodilo da jaja tijekom kuhanja popucaju. Osim što se bjelanjak izlije u vodu i jaje izgubi oblik, takva jaja ne možemo ukrasiti za Uskrs.
No, postoji jednostavan trik koji može spriječiti pucanje jaja i dodatno vam olakšati njihovo guljenje, čak i ako se radi o jako svježim domaćim jajima koje je inače teško guliti a da se raspadnu.
Kako da jaja ne popucaju tijekom kuhanja?
Postoji nekoliko savjeta i trikova kako da jaja ne popucaju tijekom kuhanja. Prije svega, važno je da su jaja svježa. Kako biste bili sigurno da ste kupili svježa jaja, isprobajte trik s vodom koji će vam pomoći da jajima odredite starost.
Također, trebate paziti na temperaturu, ne smijete pretrpati lonac i bolje je uzeti smeđa jaja jer je bijela ljuska puno krhkija.
Osim ovih trikova, postoji još jedan koji će smanjiti šansu da jaja popucaju tijekom kuhanja.
Radi se o limunovom soku. Limunov sok je prirodna kiselina koja omekšava ljusku.
Kada se doda u vodu dok se jaja kuhaju, limun pomaže učvrstiti bjelanjak unutar jaja i sprječava njegovo curenje ako ljuska slučajno i napukne, piše Zadovoljna.hr.Osim toga, olakšava guljenje jaja nakon kuhanja jer smanjuje prianjanje membrane uz bjelanjak.
Kako koristiti limunov sok?
Stavite jaja u lonac i prelijte ih hladnom vodom.
Dodajte 2 do 3 žlice svježe iscijeđenog limunovog soka u vodu.
Stavite lonac na vatru i kuhajte jaja kao i obično – ovisno o tome želite li meko ili tvrdo kuhana jaja.
Nakon kuhanja, jaja kratko isperite u hladnoj vodi.
