Među osnovnim sastojcima lasagna je i bešamel umak koji je ujedno ključ za stvaranje bogatog, kremastog sloja između tijesta i mesa. Ovaj umak se koristi i kao preljev za razna druga jela, poput povrća, ribe… ili kao dodatak juhama i varivima.
Otopite maslac na laganoj vatri pa dodajte brašno, zamijesite i tako kuhajte otprilike 2 minute.
Postupno ulijevajte kipuće mlijeko. Krenite s manjom količinom kako bi izbjegli grudice (prikazano u videu).
Nakon mlijeka dodajte i i začine pa kuhajte dok se smjesa lagano zgusne.
Detaljnije u videu:
