Gastro-blogerica Nataša Pralica otkrila je recept koji će vam probuditi sve one lijepe uspomene iz djetinjstva. Mekani, mirisni, lagani – idealni su za užinu, doručak ili brzo druženje s prijateljima. Pripremite ih kod kuće, a recept je jednostavan čak i za početnike.
Recept za slance koje smo od milja zvali prstićima pročitajte u nastavku, a na dnu članka možete pronaći i video-recept.
za tijesto:
- 200 ml mlakog mlijeka
- 10 g svježeg kvasca
- 1 žličica šećera
- 350 g brašna
- 50 ml ulja
- 1/2 žličice soli
za preljev:
- 1 žličica soli
- 2 žličice brašna
- na vrh žličice praška za pecivo
- 4 žlice vode
- ulje za premazati na kraju
Prstići – priprema:
- U zdjelu ulijte mlako mlijeko, izmrvite svježi kvasac i dodajte šećer. Sve lagano promiješajte, nije potrebno da stoji. Od brašna odvojite manji dio i stavite sa strane. U preostalo brašno napravite udubinu, dodajte pripremljeni kvasac, ulje i sol te miješajte kuhačom dok se sastojci ne povežu. Dodajte ostatak brašna i rukom umijesite glatko tijesto.
- Pokrijte krpom i ostavite da se diže oko 1 sat na sobnoj temperaturi. Pobrašnite radnu površinu i istresite tijesto. Podijelite ga na 4 dijela i oblikujte loptice. Pokrijte ih krpom dok ih ne budete koristili.
- Svaku lopticu tijesta rolajte rukama u valjak dug oko 60 cm. Ponovite s ostalim dijelovima i sve ih priljubite zajedno. Dobivene prstiće podijelite na 4 dijela i složite u kalup obložen papirom za pečenje. Pokrijte krpom i ostavite da odmore oko 30 minuta. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 15 minuta.
- Dok se prstići peku, pripremite preljev: u zdjeli pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo, dodajte vodu i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Izvadite prstiće iz pećnice i žlicom ih prošarajte pripremljenim preljevom. Vratite u pećnicu još 5 minuta. Vruće prstiće odmah premažite uljem. Poslužite uz jogurt ili omiljeni napitak i uživajte.
Dobar tek!
