Iako se izbor sastojaka za tortu s kokosom, mrkvom i narančom čini kao neobična kombinacija, ova ukusna slastica će vas oduševiti. Recept je zaista jednostavan.
Lagani, slatkasti biskvit te blago kiselkasta krema bogata mirisima citrusa savršena su proljetna kombinacija okusa, dok će kokos samo oplemeniti cjelokupan okus i izgled torte.
Sastojci za biskvit:
½ kg očišćene i naribane mrkve
4 jaja
2 čaše (od jogurta) oštrog brašna
2 čaše šećera
1 čaša ulja
1 žličica cimeta
1 vrećica praška za pecivo
2 vrećice vanilin šećer
2 naranče (naribana korica i sok jedne naranče)
Sastojci za kremu:
400 g kremastog sira
1 čvrsti jogurt
sok od jednog limuna
4 vrhom pune jušne žlice šećera u prahu
2 kremfixa
kokos po želji
Priprema:
Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto umutite. U smjesu dodajte i ulje.
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i cimetom, a zatim ih dodajte u smjesu od jaja.
U dobivenu smjesu dodajte naribanu koricu i sok jedne naranče te naribanu mrkvu.
Sve sastojke dobro izmiješajte i izlite u kalup promjera 26 cm. Pecite kolač na 180 Celzijevih stupnjeva od 45 do 60 minuta.
Nakon pečenja, kolač prvo dobro ohladite, a zatim biskvit prerežite na pola.
Za izradu kreme dobro izmiješajte kremasti sir, čvrsti jogurt, limunov sok i sitno naribanu koricu limuna i šećer, a tijekom miksanja dodajte kremfix.
Nakon što ste umutili sve sastojke, donji dio biskvita premažite kremom, no pazite da vam ostane dovoljno kreme i za gornji dio koji je također potrebno cijeli premazati.
Na kraju, tortu posipajte kokosom te ukrasite po želji, primjerice, borovnicama, orasima i bučinim sjemenkama.
Zadovoljna.hr/Tomislavcity
