Kralj jeseni vrlo je zdrav, spas je od prehlade i gripe zbog svojih blagotvornih svojstava, a stručnjaci ističu da je čak moćniji od zelenog čaja zbog udjela antioksidansa.
Kako bismo ga što bolje iskoristili dijelimo s vama recept za sirup od šipka-nara koji možete koristiti na razne načine, piše Zadovoljna.hr.
Sok od šipka – sastojci:
- 1 kg zrelog šipka
- 500 g šećera
- Sok jednog limuna
Sok od šipka – priprema:
- Očistite šipak.
- Da biste dobili sok, stavite zrna u cjedilo ili blender. Ako koristite blender, kratko miksajte kako bi se zrna lagano zdrobila i pustila sok.
- Procijedite sok kroz gazu ili sitno cjedilo kako biste odvojili tekućinu od pulpe i sjemenki. Dobiveni sok trebao bi biti čist i bez komadića. Za ovaj recept bit će potrebno oko 500 ml svježeg soka nara.
- U lonac stavite svježi sok šipka, šećer i sok jednog limuna. Stavite lonac na srednje jaku vatru i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
- Kada smjesa počne ključati, smanjite vatru i pustite da se sirup lagano kuha. Kuhajte oko 15-20 minuta, dok smjesa ne postigne konzistenciju sirupa.
- Sirup će se dodatno zgusnuti nakon hlađenja, pa pazite da ga ne prekuhate.
- Da biste provjerili je li sirup dovoljno gust, možete kapnuti malo sirupa na hladan tanjurić. Ako se kap ne razlije previše, sirup je spreman.
- Kada je sirup gotov, maknite ga s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Ulijte sirup u sterilizirane staklene boce ili staklenke. Čuvajte ga u hladnjaku.
- Sirup može trajati u hladnjaku do mjesec dana.
Savjet: Sirup od šipka može se koristiti na različite načine. Možete ga razmutiti u vodi ili mineralnoj vodi, koristiti kao bazu za koktele ili pak kao preljev.
