Pita od jabuka koja izgleda baš kao bakina privukla je puno pažnje u Facebook grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali?, a mi vam prenosimo recept u nastavku. Plus je to što je bez šećera, no vi možete dodati malo u tijesto i/ili nadjev ako želite.
Sastojci
Tijesto
260 g glatkog brašna
200 g svinjske masti
1 jaje
1 prašak ze pecivo
1 žlica kiselog vrhnja
1 prstohvat soli
1 limun – naribana korica
Napomena: *200 g svinjske masti možete zamijeniti s 250 g maslaca
Nadjev
1 kg jabuka
1 limun – iscijeđeni sok
1 prstohvat cimeta
Priprema
1. Pripremite nadjev
Za nadjev prvo ogulite jabuke pa ih naribajte i zalijte svježe iscijeđenim limunovim sokom.
Umiješajte i malo mljevenog cimeta, ovisi volite li ga više ili manje. Naravno, možete dodati i šećer po želji, no to procijenite sami.
Ako su jabuke slađe, pogotovo one rane koje nas čekaju već narednih mjeseci, ne trebate dodavati gotovo ništa šećera, no ako su kiselije, žlica, dvije ili tri će dobro doći.
Autorica ovog recepta ne stavlja šećer ni u tijesto ni u nadjev.
2. Zamijesite tijesto
Zamijesite tijesto tako da u brašno utisnete svinjsku mast da nastane mrvičasta smjesa, pa dodajte i sve ostale sastojke.
Autorica ovog recepta napominje kako koristi glatko brašno za ovu prhku pitu, i to najčešće “onoliko koliko upije”, a njoj je ovog puta, s ozbirom da su došli topliji dani, trebalo 260 grama.
“Ta prhka tjesta se ne ponašaju isto po zimi ili ljeti”, dodaje.
Kad zamijesite glatko tijesto, a nikako ga nemojte mijesiti predugo kako ne bi postalo žilavo, podijelite ga na dva dijela.
3. Složite pitu
Prvo razvaljajte prvi dio tijesta, stavite u tek malo nauljen lim za pečenje (okrugli ili pravokutni) pa na to stavite nadjev od jabuka (stavljaju se sirove, ne obrađuju se termički prije samog pečenja pite).
Prekrijte drugim dijelom tijesta. Izbockajte vilicom.
4. Ispecite
Pecite na 180 stupnjeva oko 45 minuta. Ohladite, posipajte šećerom u prahu i režite.
