Miris domaćih rajčica, češnjaka i maslinova ulja teško je nadmašiti, a uz ovaj recept za šalšu iz pećnice uživat ćete u punom okusu ljeta bez puno muke, a moguće je čak i da vam kuhinja ostane sasvim čista nakon pripreme šalše.
Nema dugog kuhanja ni miješanja – pećnica će odraditi većinu posla umjesto vas, a ovo bi mogao biti jedan od onih recepata kojima ćete se uvijek vraćati.
Šalša iz pećnice – sastojci:
- 3 kg zrelih, slatkih rajčica
- 6–8 češnjeva češnjaka
- 2 žlice soli
- 200 ml maslinova ulja
- Po želji: svježi ili suhi bosiljak
- 2 žlice šećera (ako rajčice nisu dovoljno slatke)
Šalša iz pećnice – priprema:
- Operite rajčice i narežite ih na četvrtine. Češnjeve češnjaka nemojte guliti – pecite ih u ljusci kako ne bi izgorjeli.
- Rajčice složite u veliki pleh, rasporedite češnjak po njima, posolite i zalijte maslinovim uljem. Ako rajčice nisu dovoljno zrele i slatke, dodajte šećer. Po želji ubacite i nekoliko listića bosiljka za svježinu.
- Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 °C i pecite 50–60 minuta. Svakih 20 minuta lagano promiješajte kako bi se sve ravnomjerno ispeklo.
- Nakon pečenja istisnite mekani pečeni češnjak iz ljuski pa sve zajedno usitnite štapnim mikserom do glatke teksture.
- Vruću šalšu ulijte u sterilizirane staklenke i čuvajte u hladnjaku ili zamrzivaču. Koristite po potrebi – uz tjesteninu, rižoto ili kao bazu za pizzu.
