Merjem Hamzić je mlada poduzetnica koja se odlučila da dugogodišnji posao u bankarskom sektoru zamijeni sa radionicom čokolade. Zajedno sa suprugom pokrenula je brend ručno pravljene čokolade Bashka.
“Bashka je avantura koju smo započeli suprug Tarik i ja. Oboje smo proveli više od 10 godina u korporativnom svijetu i javila se potreba da kreiramo nešto naše, nešto posebno. Baška ili u našem slučaju “Bashka” znači upravo to – specifično, posebno. Često ste čuli da svaka osoba treba raditi ono što voli. U toj jednostavnoj rečenici je zapravo i najveći izazov. Šta je to što volimo, a možemo se tome posvetiti i biti kontinuirano izazvani i nanovo zaljubljeni u to što radimo”, kazala je za Aktu Merjem.
Od ljubitelja čokolade do vlastitog biznisa
Kaže da se ideja za ovim zanimanjem javila jer suprug voli čokoladu, a ona je maštovita osoba kojoj ovo predstavlja dobar način da iskaže svoju kreativnost.
“U našem društvu Tarik je poznat kao neko ko voli artisan čokoladu, te je nerijetko od prijatelja dobijao čokolade sa njihovih neobičnih putovanja na Island, Ekvador, u Vijetnam, pa je tako u moru ideja prevagnula ova da bolje upoznamo svijet čokolade i da pokušamo napraviti svoje malo čokoladno carstvo. Zanimljivo je da nijedno od nas nije znalo kako izgleda plod kakaovca, kakao zrno, gdje raste i kako se od njega dobije čokolada. Međutim, znali smo uživati u dobroj čokoladi i došli na ideju da bi bilo zanimljivo napraviti artisan, ručno rađenu čokoladu iz Sarajeva, a koja može stati na crtu i takmičiti se sa najboljim svjetskim čokoladama poput onih od majstora iz Belgije i Francuske”, pojasnili su iz Bashka tima.
Kako su nam rekli, oni su mjesecima prije pokretanja samog biznisa istraživali literaturu, posjećivali najveće sajmove, razrađivali ideje, te provodili vrijeme na obuci u belgijskoj akademiji za čokolade. Svoje istraživanje su zatvorili sa posjetom plantaži kakaoa u dalekoj Indoneziji.
“Bashka” čokolade su ručno pravljene i sama izrada traje duže nego kada se radi sofisticiranim mašinama koje se koriste u čokoladnoj industriji. U našoj ponudi imamo 4 vrste čokolada koje postoje, a to su: tamna, bijela, mliječna i Ruby ružičasta koja je nedavno predstavljena u svijetu kao četvrta vrsta čokolade. Ovo je osnovna podjela čokolada koja je većini poznata”, objasnili su Merjem i Tarik.
Trenutno se Bashka čokolade mogu poručiti putem njihovih društvenih mreža, a u planu je da Bashka čokolade u narednih nekoliko mjeseci budu prisutne i u pažljivo odabranim partnerskim maloprodajnim objektima i online radnjama.
“Čokolada pruža beskonačno mogućnosti kombiniranja okusa, te ćemo se i u budućnosti truditi da ponudimo nove okuse koji će pronaći svoj put do svačijeg nepca”, poručili su Merjem i Tarik.
Fotografije: Aida Redžepagić za Fondaciju 787
Akta.ba/TC
