Juha od tikvica jedno je od najjednostavnijih, a ujedno i najukusnijih toplih predjela koje možete poslužiti ovih dana.
Brzo se priprema, potrebni su vam samo osnovni sastojci, a rezultat je lagano, zdravo i aromatično jelo koje će osvojiti i najzahtjevnija nepca.
Što se tiče nutritivne vrijednosti, tikvice su niskokalorične, ali bogate vlaknima, vitaminima i mineralima poput vitamina C, vitamina A, kalija i magnezija. Osim toga, sadrže i antioksidanse koji su korisni za jačanje imunološkog sustava.
Ako tražite savršeno toplo predjelo za ove sve toplije dane, juha od tikvica je odličan izbor. Možete je pripremiti na različite načine, dodajući začine i dodatke prema vlastitom ukusu, piše Centar zdravlja.
U nastavku donosimo popis sastojaka i postupak pripreme za ovu jednostavnu i ukusnu juhu za koju vam je potreban samo štapni mikser.
Sastojci:
- 4 srednje velike tikvice, narezane na kolutove
- 1 veliki luk, sitno nasjeckan
- 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 l povrtnog temeljca
- 1 krumpir, oguljen i narezan na kockice
- malo nasjeckanog svježeg peršina
- maslinovo ulje
- sol i papar po ukusu
Priprema:
- Zagrijte malo maslinovog ulja u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i češnjak te pirjajte dok luk ne postane staklast, oko 5 minuta.
- Dodajte narezane tikvice i krumpir u lonac. Nastavite pirjati još nekoliko minuta, miješajući povremeno, dok tikvice ne omekšaju.
- Nakon što su tikvice i krumpir omekšali, dodajte povrtni temeljac u lonac. Pustite da juha proključa, a zatim smanjite vatru i pustite da se kuha poklopljeno oko 15-20 minuta ili dok povrće potpuno ne omekša.
- Kada je povrće skuhano, maknite lonac s vatre i pustite da se malo ohladi prije nego što krenete s usitnjavanjem.
- Koristeći štapni mikser, pažljivo smiksajte juhu izravno u loncu dok ne postane glatka. Ako juha postane pregusta, možete dodati malo vode ili još povrtnog temeljca kako biste postigli željenu konzistenciju.
- Vratite lonac na vatru i lagano zagrijte juhu. Posolite i popaprite po ukusu te dodajte svježe nasjeckani peršin.
- Poslužite juhu vruću, ukrašenu s još malo svježeg peršina ili parmezanom po želji.
Dobar tek!
