Priča kaže da je jedna skupina mladih gastronoma, ljubitelja craft-piva i prije svega entuzijasta sa Širokoga Brijega odlučila pokrenuti festival za gurmane, poklonike piva i dobre glazbe. Priču je podržao i Veljko Barbieri, pa od 2019. god. uživamo u Street food festu. Riječ je o pripremanju, kušanju i ocjenjivanju tzv. brze ili ulične hrane, kao bismo to slobodno preveli na hrvatski.
Piše: T.M./Tomislavcity
Ove godine, od 21. do 23. srpnja, pratili smo četvrto izdanje ovoga festivala. Fest je i natjecateljskoga karaktera, pa se ovih dana u kuharskim kućicama i na odgovarajućoj opremi natjecalo više od deset ekipa. Pokušat ćemo ih nabrojiti:
Von Herzog (prošlogodišnji pobjednici koji su otvorili istoimeni lokal u Mostaru)
Rešetka (hrvatski kralj roštilja, poznat po burgeru s lučenicom)
Kodiak burger & steak (banjalučki asovi burgera, odnosno pljeskavica)
Barba (Sarajevo, majstori ćevapa i bureka
Dedin krumpir (specijalisti za krumpir iz Sarajeva)
Severin (Severin Terzić iz Čitluka, kuhar u restoranu Taboo u Mostaru)
Profa (Matej Šušak koji vodi dva restorana u Dubrovniku
Gastro Garage (domaći momci sa Širokog i meštar od ribe Bože Ćorić)
Bjorn (pizza-umjetnici iz Banja Luke
Yum-yum Corner
Tegla pancake factory
Spremali su se burgeri, pljeskavice, ćevapi i sve vrste roštilja, pite i umjetnička djela od krumpira, pizze raznih oblika i vrta, tjestenina na sve moguće načine… Vaši reporteri probali su uratke (skoro) svih ekipa, pa su im se na kraju izmiješali okusi i dojmovi. Stoga povjerenje poklanjamo glasovanju na kojemu je najboljim kuharom i pobjednikom za ovu godinu proglašen Matej Šušak, odnosno njegova ekipa pod nazivom Profa.
Uz gastronomski doživljaj, festival je pružio zadovoljstvo i ljubiteljima kulture, pa se moglo uživati u slikama izloženima u galeriji na otvorenom, kao i u modeliranju i društvenim igrama za najmlađe. Sve u svemu, ovim festivalom Široki se predstavio kao ugodna mediteranska i srednjoeuropska sredina i poželjno mjesto za život.
Koncert grupe Silente
Četvrti Sreet food fest završen je koncertom jednoga od ponajboljih hrvatskih pop-rock sastava, dubrovačke grupe Silente. Uz stihove braće Karamehedovića, Tibora i Sanina, publika je opušteno i s vidljivim uživanjem pjevala i plesala. Stihovi kao što su:
Neka bude tako
nisam taj, ti nisi ta
noćas nebo mi se bliži
da l’ si čudna ili čudesna
ili
Ne puštaj ni glasa
Ja ću na to složit tercu
Prosit dok ne pristaneš
Ja ću pozvati ljude
Ti se pobrini o vinu
Prvi svat da nema pjesme
Samo terca na tišinu
Samo terca na tišinu
uklapali su se u hercegovačku noć kao jednako dobro kao i ganga, a Hercegovina je pokazala svoju, ne samo glazbenu, širinu. Hitovi kao što su: Sve što treba znat o ženi, Mene moje uši lažu, Terca na tišinu, Morski ljudi, morske žene, Jer te imam da me boliš, Noćas ona nije ona… bili su pravo osvježenje nakon niza srpanjskih večeri koje prosječan Hercegovac provede u svatovima. Članovi benda, posebno frontman i ženski tandem, prenosili su emociju i energiju na publiku, pa je zrak oko bine titrao u ritmu solo-gitara i udaraca u bubnjeve. Niz valove obližnje Lištice dugo su se slijevali stihovi ovih mladih Dubrovčana koji na najbolji način nastavljaju tradiciju trubadura, pjesnika i glazbenika kojima je Dubrovnik oduvijek obilovao.
T.M./Tomislavcity
