Ribu nije teško pripremiti bilo da ste ljubitelj morske ili riječne ribe. Ono što nekima smeta pri prženju ove namirnice jeste miris.
Spremali ste ribu i sada cijeli stan neugodno miriše? Provjetravali ste pola dana, a ni to baš nije pomoglo? Onda će vam zasigurno pomoći ovi jednostavni kućni trikovi u nastavku.
Ako želite biti sigurni da će riba uvijek ispasti savršeno pečena, trebate dodati jednu namirnicu.
- Jedan od savjeta je da se u tavu ulije od 100 do 125 ml mlijeka, pa kada se malo zagrije dodajte ribu.
Prženje u mlijeku je čini mekanom i ovaj napitak upija neugodne mirise, pogotovo riječne ribe, piše Stvar ukusa.
Stavljanje u mlijeko
2. Prije spravljanja stavite ribu u mlijeko. Bez brige: riba neće preuzeti okus mlijeka. Bjelančevina kazein iz mlijeka veže se s trimetilaminom (koji je zaslužan za neugodan miris) iz ribe te tako neutralizira miris. Nakon što riba odstoji oko 5 minuta u mlijeku, isperite je dobro pod mlazom hladne vode te spravljajte kao i inače.
Lončić octa
3. Kod neugodnog mirisa ribe pomaže posudica s octom koju držite pored štednjaka. Ako kuhate ribu, možete za vrijeme spravljanja staviti kuhinjsku krpu namočenu u ocat između lonca i poklopca.
Komadići krumpira
4. Ako ste čuvali ribu u plastičnoj posudi, riješit ćete se mirisa u posudi s pomoću jednoga krumpira. Narežite krumpir na komadiće, stavite u posudu te lagano posolite. Nakon nekoliko sati će krumpir preuzeti miris. Potom možete normalno oprati posudu.
Miris limuna
5. Miris limuna također pomaže ukloniti neugodan miris ribe. Narežite limun na dvije polovice pa stavite u lonac s kipućom vodom dok spravljate ribu na drugom dijelu štednjaka. Ako spravljate ribu u pećnici, nakon što je jelo pečeno stavite polovice limuna u pećnicu dok je još vruća. Eterična ulja iz limuna neutralizirat će miris ribe, prenosi miss7.hr.
