Vjerojatno ne postoji osoba koja je prošla kroz Kupres, a da nije bila oduševljena ljepotom krajolika. Brdsko-planinski kraj, šume i poznato kupreško polje, samo su dio onoga što krasi ovo područje. Sve to prepoznali su i turisti. Desetljećima je nezaobilazno zimsko odredište, a uskoro bi, doznajemo, mogao postati i ljetno. Brojni željni svježeg zraka, ali i zdravog sna, za vrijeme ljetnih vrućina, uz naravno druge sadržaje, svoj odmor mogli bi potražiti upravo na Kupresu. No, što još uz prirodne blagodati ponuditi turistima? Odgovor je uvijek, autohtono i domaće, piše ABCportal.info
Budući da se uz turizam i šumarstvo u ovom kraju, ljudi u velikoj mjeri bave stočarstvom i poljoprivredom, kao odgovor na to pitanje Kupres je ponudio tržnicu zatvorenog tipa. Projekt je to, koji bi trebao na obostrano zadovoljstvo služiti kako turistima tako i poljoprivrednicima. Na jednom mjestu turisti, ali i domaći stanovnici, mogu pronaći zdrave, domaće proizvode, dok domaći proizvođači uz besplatnu upotrebu štandova svoje proizvode mogu prodavati jednostavnije i brže.
Značaj ovog projekta, smatra prvi čovjek općine Milan Raštegorac, u pravoj mjeri bit će prepoznat tek kroz idućih nekoliko godina. „Zatvorena tržnica zamišljena je u prvom redu, za promociju i podršku domaćim proizvođačima i njihovoj organskoj proizvodnji. Također, turisti i domaći stanovnici, ovdje mogu svakog dana od 9-13h, pronaći brojne domaće proizvode, između ostalog, od kupreškog sira i mlijeka do meda i svježeg mesa.“- rekao je novinaru ABCportala načelnik Raštegorac. Kada je riječ o stočarstvu u ovom kraju prevladava uzgoj krava i proizvodnja mlijeka. No, poljoprivreda je, dodaje načelnik, ako se u obzir uzme površina i broj stanovnika, zastupljenija u Kupresu u odnosu na druge općine ove županije.
Domaćim proizvođačima rad je olakšan upravo kroz zatvorenu tržnicu. Budući da je zatvorena u zimskim danima kada je Kupres najposjećeniji, štitit će ih od surove klime. „Naša zatvorena tržnica, koja je nedavno puštena u funkciju, prva je ovakvog tipa u Hercegbosanskoj županiji. Nalazi se na 308 metara kvadratnih zatvorenog prostora i gotovo 700 metara kvadratnih parkirališta. Izgradnja tržnice financirana je kreditnim sredstvima Međunarodnog fonda za poljoprivredni razvoj (IFAD) 70%, a preostali dio iz općinskog proračuna.“ Iako su danas među zastupljenijim djelatnostima, poljoprivredom i stočarstvom ljudi su se u ovom kraju ranije puno više bavili. Jedan od razloga je val iseljavanja koji je zahvatio i ovu općinu. Iz Kupresa, kao i drugih krajeva zemlje, mladi odlaze, no, posjećuju ga turisti.
„Nema lakšeg života s manje rada kao kod nas, tko god želi u Kupresu imalo raditi“, iz iskustva kao nekadašnji radnik u Njemačkoj, kaže načelnik Raštegorac i dodaje: „Na visokim temperaturama i meso se pokvari, Kuprešake je život na 1200 metara nadmorske visine naučio da budu žilavi, sposobni i prilagodljivi ljudi te da se ne mogu pokvariti.“ Inače, u Kupresu se i ove godine nadaju snijegu i dobroj zimskoj sezoni, a s turistima bi i zatvorena kupreška tržnica trebala biti u punom smislu prepoznata.
