Topli, mirisni uštipci jedno su od onih jednostavnih jela koja nas odmah vraćaju u bakinu kuhinju. Tradicionalno se pripremaju od sasvim običnih sastojaka, a ako klasičnoj verziji dodamo malo sira, postaju još mekši, sočniji i ukusniji.
Sve se jednostavno pomiješa u jednoj zdjeli, a dok zagrijete ulje, smjesa je već spremna za prženje. Za otprilike 10 minuta na stolu možete imati hrpu toplih uštipaka sa sirom – taman za doručak, večeru ili nešto fino uz čašu jogurta.
Recept je u nastavku.
Brzi uštipci sa sirom – sastojci:
- 1 jaje
- 200 ml čvrstog jogurta
- 150 g svježeg kravljeg sira ili izmrvljenog feta sira
- 220 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
- ulje za prženje
Brzi uštipci sa sirom – priprema:
- U zdjeli kratko umutite jaje pa dodajte jogurt i izmrvljeni sir. Promiješajte dok se sastojci ne sjedine.
- Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i postupno ga dodajte smjesi. Posolite po ukusu, imajući na umu da feta ili neki drugi slaniji sir možda neće zahtijevati dodatnu sol. Smjesa treba biti gusta, mekana i pomalo ljepljiva te polako padati sa žlice. Nemojte dodavati previše brašna jer bi uštipci mogli biti tvrdi.
- U dubljoj tavi zagrijte otprilike dva centimetra ulja na srednje jakoj vatri. Žlicu lagano umočite u ulje, zahvatite manju količinu smjese i spustite je u tavu. Tako će se tijesto lakše odvajati od žlice.
- Uštipke pržite u nekoliko tura, otprilike minutu do dvije sa svake strane, odnosno dok se ne napuhnu i poprime lijepu zlatnu boju. Nemojte ih pržiti na prejakoj vatri jer će izvana brzo potamnjeti, a u sredini ostati sirovi – umjerena temperatura jedna je od ključnih preporuka i u provjerenim receptima, navodi Zadovoljna.hr.
- Gotove uštipke izvadite na papirnati ubrus kako bi se ocijedio višak ulja i poslužite ih odmah, dok su još topli. Odlično idu uz jogurt, kiselo vrhnje ili kajmak, ali zbog sira u tijestu fini su i sasvim sami.
Dobar tek!
