Cikla je zdravo i ukusno povrće koje se često priprema za zimnicu, a može se koristiti i za pripremu različitih salata i priloga. Kako bi se njezin prepoznatljiv okus sačuvao i tijekom hladnijih mjeseci, postoje različiti načini pripreme i čuvanja. Donosimo tri recepta za ciklu, pa možete odabrati onaj koji najviše odgovara vašem ukusu i načinu pripreme zimnice.
Recept 1
Ciklu pažljivo oprati kako se ne bi oštetile žilice kroz koje bi mogao isteći crveni sok. Oprane cikle kuhati u posoljenoj vodi dok potpuno ne omekšaju. Ako je cikla starija, kuhanje može trajati i nekoliko sati. Zatim je oguliti, narezati na tanke kolutiće i, dok je još vruća, preliti mješavinom ulja, octa, soli i papra.
Recept 2
Ciklu oguliti i naribati na tanke rezance, posoliti, dodati nekoliko zrna kima te preliti octom koji je prethodno prokuhan s malo poprženog šećera.
Recept 3
Kuhanu ili pečenu ciklu narezati na kolutiće, složiti u staklenku i preliti prokuhanom, a zatim ohlađenom mješavinom blagog octa, soli, kima i malo poprženog šećera. Sve posuti šalicom naribanog hrena.
Salata od cikle ukusnija je ako odstoji u marinadi barem jedan dan. Ovako pripremljena cikla može se čuvati nekoliko dana u hladnjaku, piše Agrosavjet.
