Čini li vam se da vam se, kad konačno zaspete, ruke same miču kao da moče nešto u brašno, jaja i prezlu, onako kao Charlieju Chaplinu u onom starom filmu kad posao s tvorničke trake nastavlja i u snu, mora biti da ste se ovoga ljeta napohali tikvica. Vrijeme je za promjenu. Ali ne jelovnika, nego tehnike.
Dosta je valjanja u brašno i močenja u jaja, ma dosta je i prezle. Ispohajte ih na – grčki način. Izgledat će skoro potpuno isto kao one klasično pohane, a mogle bi biti još ukusnije, osobito ako ih poslužite uz umak na bazi jogurta i krastavca, fino začinjen sitno ribanim češnjakom i svježim začinskim biljem.
Pohane tikvice na grčki način
Sastojci
2 velike tikvice
120 g brašna
240 ml gazirane vode
2 žlice kukuruzne krupice
1 žličica soli
1 žličica origana
papar
ulje za prženje
Priprema
Tikvice operite i narežite na tanke kolutove.
U zdjeli pomiješajte brašno, kukuruzno brašno ili palentu, sol, origano i malo papra.
Dodajte gaziranu mineralnu vodu i dobro promiješajte dok ne dobijete glatku, nešto gušću smjesu, sličnu smjesi za američke palačinke.
Tikvice umačite u smjesu i pržite u dobro zagrijanom ulju oko 3 minute sa svake strane, dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave.
Pržene tikvice stavite na tanjur obložen papirnatim ubrusom kako bi upio višak ulja. Prije posluživanja ih po potrebi još malo posolite.
