KREM JUHA OD BUNDEVE:
1 hokaido tikva
1-2 crvene paprike babure
2-3 mrkve
3-4 crvena luka srednje veličine
6 češnjeva češnjaka
Maslinovo ulje, sol, papar
– tikvu prepoloviti, očistiti od sjemenki, začiniti maslinovim uljem, solju i paprom te zajedno s ostalim povrćem zapeći na cca 200 stupnjeva dok ne postane mekana i fino karamelizirana.
U većem loncu na otopljen maslac baciti nekoliko listova kadulje da puste aromu i miješati da se maslac karamelizira. Dodati pečeno povrće, preliti pilećim temeljcem. Ostaviti da kuha oko pola sata. Sve zblendati, i procijediti kroz cjedilo. (Ovo nije teško a dobije se divno baršunasta juha).
Prilagoditi gustoću po želji, dodati još začina po potrebi i servirati.
Bogata, prepuna okusa i savršena i za dodavanje rižotu od bundeve s puno parmezana!
Svakako isprobajte!
Just Kate/FB
