Osvježavajuć i kremast ljetni desert.

Sastojci

Biskvit:

150 g tamne čokolade (ili za kuhanje)
3 jaja
60 g šećera
1 vanilin šećer

Sloj od borovnica

10 g mljevene želatine
250 g borovnica
4 žlice šećera
1 vanilin šećer
200 ml vrhnja za šlag

Cheesecake sloj

250 g borovnica
2 žlice šećera
15 g mljevene želatine
6 žlica vode
400 g krem sira
300 g grčkog jogurta
200 g šećera u prahu
300 ml vrhnja za šlag
1 limun – iscijeđen sok

Priprema

  1. Čokoladu i maslac otopite na pari, u to dodajte 3 žumanjka. Bjelanjke, šećer i vanilin šećer miksajte u čvrst snijeg i dodati mješavini maslaca i čokolade. Pecite u nauljenom i pobrašnjenom limu za pečenje (po mogućnosti s odvojivim stranicama) na 160 stupnjeva oko 15 minuta te ohladite.

  2. Želatinu pomiješajte s 4 žlice hladne vode i pustiti da nabubri.

    Borovnice, šećer i vanilin šećer miksajte, u to dodati vrhnje i želatinu, te dobro promiješajte. Prelijte preko biskvita i ohladite barem 15 minuta prije sljedećeg sloja.

  3. Želatinu pomiješajte sa 6 žlica hladne vode, pustiti da nabubri i ugrijte. Borovnice i šećer zakuhajte, usitnite i ohladite.

    Sir, jogurt, šećer u prahu i vrhnje dobro smiksajte, te dodajte sok od limuna i želatinu (polako).

    Podijelite smjesu na 2 dijela. U prvi stavite 5 žlica smjese borovnica, dobro izmiješajte, prelijte preko kolača i ostaviti 15 minuta u frizeru.

    U treći stavite 1 žlicu smjese borovnica i ponovite postupak. Dobro ohladite kolač.

Index.hr





VEZANI ČLANCIVIŠE OD AUTORA