Pred nama je sezona tikvi (bundeva) i pravo je vrijeme da iskoristimo sve blagodati ove sjajne namirnice. Odlična je za juhe, njoke i mnoga druga jela, ali također je fantastična u kolačima. S obzirom na to da ima više vrsta tikvi, za ovaj današnji recept preporučamo takozvanu butternut vrstu zbog predivne arome i slatkoće.

SASTOJCI ZA KOLAČ:

– 30 dag pirea od pečene tikve
– 30 dag oštrog brašna
– 3 velika jaja
– 15 dag šećera
– 10 dag maslaca
– 1 prašak za pecivo

KREMA ZA KOLAČ:

– 40 dag krem sira
– 10 dag šećera u prahu
– mahuna vanilije (ili par kapi arome vanilije)

PRIPREMA:

1. Okrugli kalup premažite maslacem i posipajte brašnom. Maslac sobne temperature miksajte sa šećerom. Odvojite bjelanjke od žutanjaka pa žutanjke dodajte u maslac i promiksajte dobro dok se sastojci ne spoje. Dodajte pire od tikve i promiješajte.

2. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i istucite snijeg od bjelanjaka. Naizmjenično dodavajte u smjesu s tikvom dok ne potrošite sve sastojke. Miješajte ručno i lagano. Ulijte smjesu u kalup i pecite oko 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 Celzijevih stupnjeva. Kolač je gotov kada se odvoji od kalupa i kada njegova površina bude čvrsta.

Za svaki slučaj provjerite kolač čačkalicom prije nego ga izvadite iz pećnice. Ostavite ga da se ohladi do kraja.

3. Pripremite kremu. Razrežite mahunu vanilije i nožem iz njezine unutrašnjosti sastružite sjemenke koje ćete potom dodati u sir. Ubacite u posudu i šećer u prahu te miksajte dok sastojke ne povežete u glatku kremu. Kada je kolač hladan, prerežite ga na tri kore.

Trećinu kreme stavite na donju koru i razmažite, poklopite drugom korom na koju ćete staviti drugu trećinu kreme i zatim na vrh stavite treću koru i ostatak kreme razmažite po cijelom kolaču.

Dobar tek!

Zadovoljna.hr/Tomislavcity